For å forstå Baccarat-strategien må man først få en ide om oddsene for ulike hender. Spillet regnes som en mi av både de laveste og høyeste huskanter.
Spillerenes hånd har en kanten på 1,24%. Bankerhånden ser mer attraktiv ut med en 1,06% kanten for kasinoet, mens tie-spillet har en gigantisk 14,4% huskant. Banken, til tross for den lave kanten, er komplisert fordi den tiltrekker seg en 5% provisjon på noen spillergevinster.
Slipset, selv med sitt store husfordel, er fristende fordi det betaler ut 8-til-1 (9-til-1 i noen land), i motsetning til spillerens og bankens 1 til 1 utbetaling.
Mest Baccarat-spillers mest fremtredende strategi er å unngå slipset. Selv i land hvor slipset betaler 9-til-1 (senker huskanten med ca 10%), er kanten fortsatt ansett ganske høy og muligheten for slips er ganske usannsynlig.
Bankmannens hånd er også en for sjenert, hovedsakelig på grunn av kommisjonen den trekker. Videre blir denne hånden alltid utdelt kort etter spilleren og tungt avhengig av spilleren.
Følgelig anses spilleren som den sikreste innsatsen for å plassere innsatser på. Hånden er imidlertid god når en spiller planlegger å ha en lang gambling-økt, da gevinsten tar tid å samle seg.
