Den endelige historien om poker kan spores tilbake for 1000 år siden til et domino-kortspill som den gamle kinesen spilte tilbake i det 10. århundre. Andre hevder poker stammer fra det 16. århundre persiske kortspillet kjent som As Nas. Spillets nærmeste europeiske forgjenger var Poque som franskmennene spilte på 1700-tallet.
De franske kolonistene brakte spillet til Nord-Amerika hvor det ble spilt av fire spillere med et dekk på 20 kort. Det er i løpet av denne tiden at engelsktalende nybyggere i Louisiana Anglicized Poque til poker ved å vedta noen av spillets moderne funksjoner som 5 kortene for hver spiller og 52-kort dekk.