Pai Gow poker, som også er kjent som dobbel hånd, er en blanding av den tradisjonelle kinesiske "Pai Gow" og konvensjonell poker. Det originale Pai Gow-spillet landet i Nord-Amerika i det 19. århundre med høflighet av kinesiske innvandrere. Ordet selv betyr '' gjør ni '' på kinesisk.
Selv om roten til Pai Gow kan spores tilbake til de tidlige kinesiske sivilisasjonene, er det et relativt nytt kasinospill. Det ble startet i 1985 av Bell Card Club-eier, en Sam Torosian. I dag er Pai Gow poker ikke bare et populært spill, men det er også blant de beste online kasinospillene.